1、春天氣溫達到15℃時即可開始播種。播種前先將苗地施足底肥，然后翻犁耙細，整平地，耬好畦，澆足底墑水，用細土或灰肥拌種后撒入苗床，每平方米用種子4000粒左右（少量種子可按15×18毫米的密度擺放），撒好后用沙或細干糞覆蓋5-10毫米厚即可，*用篩子篩土覆蓋。播種后保濕條件好的10多天就能出苗，隨后視土壤墑情，天旱應(yīng)勤澆水，保持苗床不干，也不可過濕。

　　2、苗期約需3個月左右，苗高20厘米時即可移栽（忌與蔥、蒜連作）。先畝施農(nóng)家肥4000-5000公斤，或畝施40公斤復(fù)合肥或25公斤生物復(fù)合肥。然后深耕細耙，整平作畦后即可移栽按4×18厘米的密度栽苗，一般情況下晴天下午隨拔苗隨栽為好，畝栽7萬株左右。移栽深度應(yīng)視苗大小，以不壓心為宜。覆土時注意將苗扶正，覆土后用腳踩實，隨即澆足定根水。

　　3、移栽成活后，若遇天旱應(yīng)勤澆水。同時結(jié)合中耕除草，保持土壤疏松，每月沖施生物專用肥*，每次每畝20斤為宜；或隨灌水或趁下雨每畝地追施20公斤尿素*，以加速長苗。生長旺期不鋤地，少傷根，勤拔草。

　　4、移栽后1個月左右視長勢情況可象割韭菜一樣采收，采收后在澆水時可同時沖施生物肥，在采收后，每株根部象韭菜一樣可分出數(shù)株，這樣每月可采收*。每次1000公斤-4000公斤/畝。

　　注意事項：

　　1、四季蒜苔喜肥，尤其適合以農(nóng)家肥為主，兼施化肥。在肥、水充足的情況下產(chǎn)量更可觀。

　　2、四季蒜苔抗病能力強，一般無病蟲害，若出現(xiàn)病害或蟲害時，可參照大蒜的防治病蟲方法。

　　3、冬季過于寒冷的地方以春夏播種為宜，入冬后可根據(jù)情況采取保護措施。方法是：下霜前割去地上部分，澆足越冬水后用糞土或麥草覆蓋，可耐零下30度的低溫，能安全越冬；再就是將四季蒜苔根蔸挖出，放在窖或室內(nèi)沙藏，第二年春季解凍后移栽。

　　蒜薹，亦蒜苔，又稱蒜毫。它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一。蒜薹在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是我國目前蔬菜冷藏業(yè)中貯量*、貯期*長的蔬菜品種之一。